モネコーナー
モネコーナーはフランスのモネガーデンより、「睡蓮」の絵で有名な画家であるクロード・モネが描いたスイレン、シダレヤナギ、フジなどを譲り受けて展示しています。 フランスのジベルニーにあるモネガーデンとの交流は、平成8年に植物園開園を記念して日本で初めてモネのスイレン、シダレヤナギ、フジが送られて以来続いています。 その後も平成8年8月モネガーデンより草花15種類の種子が送られ、平成9年3月にはクロードモネ財団職員のフランス大使館文化参事官夫妻を招き、モネコーナーにて友好記念式典が開催されます。 平成10年5月には友好親善訪問団を結成してモネガーデンを訪問し、次郎柿とヒラドツツジを記念植樹しています。
つつじの園
つつじの園にはミツバツツジ、クルメツツジ、ミカワツツジ、シャクナゲ、サツキ、ブルーベリーなどのツツジ科の植物が96種類、約1,200本が植栽されています。 ここでは3月上旬から6月上旬までの間、花を楽しむことができます。 和名での主な品種は、ゲンカイツツジ、ミツウバツツジ、クロフネツツジ、ヤマツツジ、コバノミツバツツジ、ヒカゲツツジ、サクラツツジ、ウンゼンツツジ、ミカワツツジ、ヨドガワツツジ、ドウダンツツジ、ミヤマキリシマ（タカチホ）、ミヤマキリシマ（ユフザクラ）、カルミア、ブルーベリー、サツキ（ヤマノヒカリ）、サツキ（オオサカズキ）、サツキ（エイカン）、サツキ（ギョウテン）、クルメツツジ（ナナアソビ）、クルメツツジ（クルメコマチ）、クルメツツジ（クレノユキ）、ヒラドツツジﾞ（アケボノ）、ヒラドツツジ（ツクシシボリ）、ヒラドツツジ（シロタエ）、セイヨウシャクナゲ（バイオレットクィーン）、シャクナゲ（ミセス・ファーニバル）があります。
バラの園
バラの園には約100種類300株のバラが植栽されています。 豊橋動植物公園では5月中旬から7月上旬、10月下旬から11月下旬の期間にバラの花を楽しめます。 和名での主な品種は、セイカ、フロージン'82、ゴールドマリー'84、ウタゲ、アリンカ、オーナー、アイスバーグ、イングリット・ウェイブル、ウィンナー・シャルメ、サラバンド、チャールストン、マチルダ、ホノオノナミ、シンセウ、バタースコッチ、カクテル、エアー・フランスメイアンディナ、オレンジ・メイアンディナ、インディアン・メイアンディナ、ロイヤル・メイアンディナ、ビンゴメディランド、サマーモルゲン、ゴールデンボーダー、ラベンダードリーム、ムーンライトトヨハシなどがあります。